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面包大师和知名面包店也爱用的波兰（Poolish）酵种，附赠阿喵的万能吐司面团配方
属性：多图口味：原味在繁忙工作日如何安排烤面包时间这篇文章里，曾提到过可以采用海绵法（SpongeMethod），来克服隔夜冷藏发酵法的缺点，同时还能保持长时间发酵的好味道..
2023-07-07 06:03 休闲零食
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挑战面团含水量新高度的亚麻籽黑麦乡村面包（浸泡法 & 老面法）附老面酵种配方
属性：多图口味：原味这是我做过含水量最高的面包，含水量达到了93%。尽管历时两天才做好，但是面包刀切开面包表皮的那一刻，我知道自己一定会再做第二个、第三个黑麦面粉..
2023-07-08 05:30 休闲零食
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